Ez az édesség nekünk az egyik legnagyobb kedvencünk , amit bármikor szerintem mindenki szívesen elfogyasztana ha desszertről van szó . Mindenkinek a mákosgbáról, ha szóba kerül a neve akkor egyből szerintem a gyerekkora jut eszébe legalábbis nekem mindig , nagyon sokszor ettem. Kivéve persze annak nem aki nem szereti a mákos gubát , de szerintem ez ritka.
HOZZÁVALÓK:
10 db kifli
5 tojás
20 dkg darált mák
15 dkg porcukor
1 liter tej
1 citrom reszelt héja
lekvár (ízlés szerint)
1 vanilíás cukor
mazsola ízlés szerint
ELKÉSZÍTÉS:
A kifliket karikázzuk fel ( én még a karikákat is elfelezem, de nem szükséges ) , a tejet tegyük fel melegedni , vigyázzunk hogy ne forrjon fel.
Én úgy készítem ,hogy veszek ki belőle egy kis adagot shakerbe és abba teszem a tojássárgáját bele.
A porcukrot összekeverjük a darált mákkal egy kicsit kevesebbel mint a 15dkg.
A tűzhelyen lévő tejbe szórjuk a maradék cukrot és belereszeljük a citrom héját is ezt jól felmelegítjük majdnem forrásig.
Amikor felmelegedett a tej , a ( shakerben) jól összerázott/összekevert tojássárgája-tej keverékét beleöntjük és összemelegítjük.
Majd egy csomag vanilíás cukrot is adunk hozzá.
Ráöntjük a kiflikre és a cukros mákot is rászórjuk majd jól összekeverjük.
Tehetünk bele ízlés szerint 1-2 marék mazsolát elszórva én van amikor teszek bele , de nélküle is szuper.
Egy margarinnal kikent és zsemlemorzsával megszórt tortaformába borítjuk és egy kicsit lenyomkodjuk.
VÉGÜL MEGKENJÜK A TETEJÉT LEKVÁRRAL ÉS ELŐMELEGÍTETT LÉGKEVERÉKES SÜTŐBEN SÜTJÜK 180 FOKON 15 PERCIG.
Amíg sül kemény habbá felverjük a tojásfehérjét kb . 1 kanál cukorral majd kivesszük a gubát a sütőből megkenjük a habbal a tetejét és visszatesszük a sütőbe még 15 percre.
FONTOS! Figyeljük, hogy ne égjen meg a hab a tetején épp csak színt kapjon .
Jó étvágyat kívánok hozzá! 🙂